Замороженные ягоды, овощи, фрукты – это продукт, спрос на который повышается год от года. Основной целевой аудиторией для этой продукции являются женщины, заботящиеся о своем здоровье. Преимуществом замороженных овощей и фруктов является также простота приготовления еды. Так, например, из пачки замороженных овощей можно приготовить вкусный суп или рагу буквально за несколько минут, а для приготовления салата требуется только разморозить полуфабрикат и приготовить заправку.
Информация взята с сайта: stepsoft.info
Анализ рынка Как видим, продажа замороженных овощей, фруктов, ягод может стать очень прибыльным бизнесом. Решив начать бизнес в этой области, необходимо учитывать, что значительная доля рынка приходится на продукцию иностранных производителей. Современные технологии быстрой заморозки позволяют изготавливать качественные полуфабрикаты, которые смогут успешно конкурировать с импортными, обладая более низкой себестоимостью, а значит и более доступной стоимостью. Рентабельность
В силу того, что производство и продажа замороженных ягод, овощей и фруктов на отечественном рынке является низкоконкурентной сферой, войти в этот бизнес достаточно просто. Еще одно немаловажное преимущество – большое количество относительно дешевого сырья для производства готовой продукции – грибов, ягод, овощей, фруктов и т. д. В зависимости от того, какой продукт вы планируете производить и реализовать, рентабельность бизнеса может достичь 200%. Так, например, только замороженный картофель можно изготавливать в различных вариантах – кубиками, соломкой, для жарки и т. д.
Сырье Иностранные производители очень охотно используют для производства замороженных полуфабрикатов отечественное сырье. После обработки его стоимость значительно увеличивается, и готовая продукция поступает на рынок уже по совершенно другим ценам. Сырье, качество которого не пригодно для изготовления замороженных полуфабрикатов, используется для производства соков, йогуртов, консервов и т. д. Оборудование
Для того чтобы успешно конкурировать с иностранными производителями, необходимо позаботиться о качественном оборудовании и использовании современных технологий. Только в этом случае продукция будет пользоваться не меньшим спросом, чем иностранные полуфабрикаты. Среди таких технологий следует отметить шоковую заморозку, обеспечивающую отличное качество конечного продукта. Стоимость оборудования для использования такой технологии составляет около 20 тысяч долларов, но для бизнеса в сфере производства такая сумма не кажется слишком большой. В среднем, для успешного старта бизнеса, потребуется около 200 тысяч долларов.
