Лучшие советы для раскрутки ресторана


Как говорится, готовьте сани летом. Начинать задумываться о раскрутке ресторана нужно желательно за 2 месяца до его открытия. Но если вы уже открыли ресторан и хотите его раскрутить – то не беда данная статья вам в этом помощник.

• Концепция. Ресторан должен быть уже заведомо знаком простому обывателю. Не стоит открывать рестораны, с мало памятной кухней, заокеанскими деликатесам и с замысловатыми названиями. Как это известно, в нашей стране, больший успех имеет ресторан с традиционно русской кухней, нежели ресторан с филиппинскими блюдами.

Немаловажную роль играет интерьер ресторана. От того, насколько его атмосфера будет соответствовать ожиданиям гостей будет зависеть успех. Тут нет мелочей, даже такие вещи, как шторы для кафе и ресторанов играют большую роль. А если у ресторана есть веранда, возможно потребуются римские шторы, которые защитят гостей от солнце в летний зной. Мебель, посуда, декор интерьера – все должно быть вписано в единую концепцию.

• Целевая аудитория. Немаловажным является предусмотреть целевую аудиторию. Нужно создавать ресторан «для народа». Оформлять зал и составлять меню, ориентируясь не на собственные интересы, а на интересы клиентов.

• Шеф-повар. Пожалуй, самый важный человек в персонале. Не секрет что именно, от Шеф-повара зависит, будет ли иметь ресторан популярность. Не нужно жалеть денег на хорошего шефа, так как он окупит вам не только потраченные на него деньги, но и принесет вам массу довольных клиентов.

• Обслуживающий персонал. Чтобы поддерживать хороший ресторан в тонусе необходимо обращаться с каждым клиентом как с самым главным гостем. В этом вам помогут официанты, у официантов всегда должен быть приятный и опрятный внешний вид. Официант должен быть расторопным и вежливым к клиенту. Для того что бы такие официанты у вас были в наличии, вы должный предусматривать систему поощрений за хорошую работу.

• Ценовая политика. Одна из основных ошибок многих ресторанов – это слишком завышенные цены. Для того чтобы не стать одним из многих, вы должны изучать цены конкурентов, можно это сделать под видом обычного посетителя. После того как вы ознакомились с ценами меню конкурирующих сторон, вы должны поставить цены в собственном меню менее заниженными чем от конкурентов. Это поможет вам привлечь новых клиентов. По ходу оборота популярности ресторана цены можно подкорректировать.

• Фишка. Задайте себе вопрос – какое из достоинств моего ресторана отличается от конкурентов? Когда вы найдете индивидуальную неповторимость своего ресторана, пропиарьте его всеми доступными способами.

• Дегустации. Для привлечения клиентов вам помогут публичные акций и дегустаций. Многие успешные рестораны, отличаются тем, что проводят своего рода день открытых дверей, предлагая клиентам дегустационное меню. Как правила, клиенты оценивают такие шаги и приходят в ресторан повторно.

• Клубная карта. Еще один отличный стимул для привлечения клиентов. Клубная карта не только должна содержать в себя название вашего ресторана, но и включать в себя систему скидок за каждый визит.

• Реклама. Реклама – это двигатель торговли. Баннеры, видеоролики листовки – нужны обязательно. Так же нужно создать красочный сайт ресторану, без этого не обходится никакой уважающий себя предприниматель. Витрины с муляжом готовых блюд – набирают в наше время все большую тенденцию.

Лучшие советы для раскрутки ресторана

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Яндекс.Метрика